黔山深处“野果”变“金果”的数智之路

xinwen.mobi · 发表于 2025-11-20 11:25:40

黔山深处“野果”变“金果”的数智之路
山王果公司的5G智慧工厂里，近万个物联网元器件安静运转，机械臂精准高效地进行灌装与码垛，而远在贵定县群山间的刺梨种植基地里，果农们正采摘着这个秋天最饱满的果实。

在贵州贵定县群山深处，一家刺梨加工厂里张贴着这样的标语：“无数据不管理、无数据不决策、无数据不运营”。这条看似属于互联网公司的口号，却在这生产刺梨汁的工厂里找到了生根发芽的土壤。

曾几何时，刺梨只是西南深山的一种野果，虽营养丰富却鲜为人知。如今，它已成为贵州最有特色的“土特产”之一。

在这片曾经贫瘠的土地上，一场由数字化、智能化技术引领的农业革命正悄然发生，让这酸涩的野果蜕变为带动乡村振兴的“金果子”。

01 田野里的数字革命：从靠天吃饭到数据种地
刺梨，这个外形酷似微型菠萝的扁球形小果子，外表密生针刺，却富含维C。贵州民间流传着“刺梨上市，太医无事”的说法，足见其营养价值。

但长久以来，刺梨只是深山里的野果，未能给当地农民带来可观的经济收益。

传统的农业生产模式制约着刺梨产业的发展。果农们依靠经验种植，缺乏科学指导；采摘后的刺梨保鲜困难，制约了其市场拓展；生产和加工环节之间信息不畅，导致效率低下。

改变始于数字技术的深入田间地头。在贵州山王果健康实业有限公司的1万余亩自有刺梨种植基地里，农业物联网操作系统正实时监控种植环境数据，联动水肥一体化系统进行自动洒水、异常报警。

收果数据的统计分析，能够根据果农历史亩产数据确保鲜果收购的质和量。

“无数据不管理、无数据不决策、无数据不运营”，这条贴在贵州山王果5G智慧工厂里的标语，恰恰成为了贵州刺梨产业数智化变革的缩影。

从靠天吃饭到数据种地，这场数字革命正从根本上重塑着贵州山区的农业生产方式。

02 智慧工厂：从“凭感觉”到“靠数据”的跨越
走进贵州山王果健康实业有限公司的5G智慧工厂，价值千万元的5G全自动生产线在刺梨清香中有序运转，机械臂精准而高效地进行灌装与码垛。

全国销售数据和客户画像在工厂内的实时数据看板上一“幕”了然。

“我本身就是‘IT男’，前几年我感觉人工智能数字化时代到来了，科技创新肯定是一个趋势。”出生于贵定县的公司董事长黄训才介绍，早在2021年，企业就启动了数字化、智能化5G智慧工厂建设。

这位具有前瞻眼光的企业家，带着他的团队把5G技术、物联网技术与地方特色刺梨产业相“嫁接”，在贵州深山里开启一场数智化转型。

智慧工厂里布满的近万个物联网元器件，覆盖工厂内清洗、压榨、罐装、贮存各生产流程和物流等环节。前端获得的数据集成到云端智慧平台后，厂长王海打开手机上的自研App就可以实时监控设备状态，进行预测性维护。

“以前设备坏了才修，现在系统提前反馈异常，可以‘未病’先治。”王海笑着感叹。

数智化不仅使生产效率提升20%，更通过对水电能耗、物料消耗的精细化管理，显著降低了运营成本。目前企业综合制造成本压缩了3%至5%，能耗降低了25%。

03 全链溯源：从枝头到舌尖的信任之路
在刺梨产业的发展中，建立消费者信任至关重要。贵州山王果公司通过数字化手段，构建了一套完整的产品溯源系统。

“通过我们的系统，消费者能知道手里的刺梨汁来自哪批刺梨，又是怎么送到家的。”王海介绍，区块链技术也融合到种植、生产、物流全流程。

产品溯源透明化不仅保障了原料的品质与安全，也建立了与消费者间的信任。

在贵州山王果公司，企业建立标识系统，使得刺梨原料从运输、称重、产品生产到支付结算数字化、标识化，实现农户无感结算。

产品一物一码全生命周期管理，为销售到产区精准溯源品牌价值打造提供数字化支撑。

“我们还在源头对产品进行信息化管理，例如温度、农残、土地酸碱度和温湿度等，”王海表示，“通过这些技术，我们能够更好地管控我们的种植基地以及生产细节。”

全链条全场景的数字化赋能，不仅降低了成本，更大幅提高了生产效率和管理效益。

04 产业赋能：从“价格战”到“价值战”的飞跃
数字化变革带来的不仅是生产效率提升，更是整个产业发展模式的转型升级。

贵州省刺梨产业技术创新中心副主任谢国芳介绍，当效率的提升和成本的下降转化为实在的收益，头部企业们有了更充足的底气跳出“价格战” 而投身“价值战”。

企业不再只是简单地榨取刺梨果汁，而是能够加大研发投入精准地“雕琢”产品，最终生产出口感醇和、营养成分更易被人体吸收的高品质刺梨汁和其他高附加值产品。

刺梨虽以高维C含量著称，但保鲜难题却曾制约其走出深山。山王果用技术破局，高频磁力线切割灭菌技术以低温锁留营养。

小分子团工艺提升吸收效率，智能低温充氮无菌储存技术更在零防腐剂前提下实现抗腐抗氧化——这些创新让刺梨原汁保质期翻倍。

在加工厂内，企业自主搭建的智能实时数据看板，将市场端的用户反馈与需求，直接传导至种植与生产端，从而能更敏捷地响应市场变化。

“我们订单响应周期比数智化改造前缩短了30%，市场覆盖率扩大了30%。”王海说。

05 辐射效应：从单一企业到整个产业的变革
贵州山王果健康实业有限公司的数字化探索并非孤例，而是贵州大山里刺梨产业智慧化发展的一个缩影。

作为先行者，贵州山王果健康实业有限公司的5G生产线在2023年进入工信部印发的《2023年5G工厂名录》。今年9月，贵州省又有初好、刺力王两家刺梨企业的智慧工厂进入工信部印发的《2025年5G工厂名录》。

贵州刺力王生物科技有限公司的5G智慧工厂运用数字孪生技术构建虚拟工厂，减少试错成本后生产效率提升25%，产品不良率降至0.8%。

通过系统升级，采购周期压缩一半，智能仓储使库存周转率提升40%。

在东西部协作的推动下，广东企业也为贵州刺梨产业带来了技术创新。中山企业咀香园的“低温脆化粉碎技术”让刺梨焙烤食品在大湾区销售额破千万。

2024年，刺梨产业集群加工量达1万吨，产值突破5亿元。

贵州省工信厅提供的数据显示，截至目前，贵州刺梨的种植规模达152万亩，综合产值100亿元左右，获生产许可证加工企业109家，其中规模以上企业35家。

06 乡村振兴：从“野果子”到“金果子”的蜕变
刺梨产业的数智化发展，最终要服务于乡村振兴，惠及广大农户。

通过“公司+合作社+农户”的模式，山王果与当地超2万户农户建立起紧密联结，既保障了刺梨从种植到加工的品质与效率，更给农民铺就了稳定增收的道路。

在贵定县刺梨种植基地，基地管理人员夏平松和二十多名农户每天穿梭在漫山遍野的刺梨丛中，手指翻飞间，一颗颗饱满的果实被轻轻摘下。

“每人每天能采150到250公斤，一天下来能有140元左右的收入。”夏平松抹了把汗，脸上洋溢着丰收的喜悦。

“要推动产业发展，必须优先保农户的利益，企业才有资格提出生产要求。”黄训才说。2015年，企业率先将刺梨鲜果收购价提高到每斤3元。

山王果还主动为品质好的果农提供额外奖励，设立“优秀果农”“诚信果农”奖项。

目前，山王果每收购上万吨鲜果能带动农户增收五六千万元。在贵定县等核心产区，农户种植热情高涨，种植面积可观。

这得益于生产企业与果农间长期建立的深度信任与相互依托关系。

傍晚时分，贵州山王果公司的5G智慧工厂内，机械臂仍在有条不紊地工作，实时数据看板上的数字不断跳动。厂长王海的手机APP上，生产线各项指标一目了然，他甚至可以远程进行设备维护。

几公里外，刺梨种植基地的果农们结束了一天的劳作，脸上洋溢着丰收的喜悦。他们采摘的刺梨，将在8小时内进入智能化生产线，化作一瓶瓶高品质的刺梨原汁，走向全国各地的市场。

从深山野果到富民金果，刺梨的蜕变展示了数智技术如何重塑传统农业。

这条黔山深处的数智之路，不仅是农业现代化的缩影，更是乡村振兴战略在贵州大地的生动实践。

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